מקור הענבים הינו בכרמים בגליל העליון. לאחר התסיסה, חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון. ליין ארומות של שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. הרכב זני הענבים המרכיבים את היין לרבות סוג הענבים ואחוזם בתוצר הסופי עלול להשתנות מבציר לבציר.משך חודשי היישון של היין עלול אף הוא להשתנות מבציר לבצי