יין אדום יבש בהמופק מענבי שיראז ומעניק תמורה גבוהה במיוחד יחסית למחירו הנגיש. יין כרמל שיראז פרייבט קולקשן 2015 ניחן בצבע סגול עז, גוף מלא וניחוחות של תותי עץ, פטל עסיסי, פלפל שחור גרוס ועשן. מומלץ להגשה לצד מנות בשר צלויות, תבשילי קדרה ופסטות ברוטב בשר.