מקורו של ציון הגיל 'EXTRA OLD' למעשה התחיל באחוזת הנסי, כאשר המאסטר בלנדר מוריס טבע את המונח האנגלי הזה בשנת 1870 על מנת לחזק את הקשר לשוק הבינלאומי, כמו ארה"ב ובריטניה. כל אחד מה- eau-de-vie שנמצא בתוך בקוניאק המשובח הזה הוא בן 10 עד 70 שנים, ויש יותר ממאה כלולים בתערובת העדינה הזו של הנסי XO. הגיל הממוצע הוא כבן 45, מה ששם אותו מיד בראש הפרמידה של קטגוריית XO.