קסטל גרנד וין הוא היין האדום הראשון מבית יקב קסטל ומיוצר מענבי קברנה סוביניון, פטי ורדו, מרלו וקברנה פרנק הנבצרים מהחלקות המובחרות ביותר בכרם. הקסטל גרנד וין עובר יישון בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 16 חודשים, ולאחר מכן 4 חודשים נוספים במיכלי בטון, בטרם ביקבוקו.
הרכב זני הענבים המרכיבים את היין לרבות סוג הענבים ואחוזם בתוצר הסופי עלול להשתנות מבציר לבציר.משך חודשי היישון של היין עלול אף הוא להשתנות מבציר לבציר.